Czy stal nierdzewna 321 nadaje się do kontaktu z żywnością?

 

Kompozycja

Typowe zakresy składu blach ze stali nierdzewnej gatunku 321 podano w tabeli 1.

Tabela 1.Zakresy składu stali nierdzewnej klasy 321

Stopień		C	Mn	Si	P	S	Kr	Pon	Ni	N	Inny
321	min. maks	- 0.08	2.00	0.75	0.045	0.030	17.0 19.0	-	9.0 12.0	0.10	Ti=5(C+N) 0.70
321H	min. maks	0.04 0.10	2.00	0.75	0.045	0.030	17.0 19.0	-	9.0 12.0	-	Ti=4(C+N) 0.70
347	min. maks	0.08	2.00	0.75	0.045	0.030	17.0 19.0	-	9.0 13.0	-	Uwaga=10(C+N) 1.0

 

Właściwości mechaniczne

Typowe właściwości mechaniczne blach ze stali nierdzewnej gatunku 321 podano w tabeli 2.

Tabela 2.Właściwości mechaniczne stali nierdzewnej klasy 321

Stopień	Wytrzymałość na rozciąganie (MPa) min	Granica plastyczności 0,2% Twardość (MPa) min	Wydłużenie (% w 50 mm) min	Twardość
				Rockwell B (HR B) maks	Brinella (HB) maks
321	515	205	40	95	217
321H	515	205	40	95	217
347	515	205	40	92	201

 

Właściwości fizyczne

Typowe właściwości fizyczne wyżarzanych blach ze stali nierdzewnej gatunku 321 podano w tabeli 3.

Tabela 3.Właściwości fizyczne stali nierdzewnej gatunku 321 w stanie wyżarzonym

Stopień	Gęstość (kg/m2)3)	Moduł sprężystości (GPa)	Średni współczynnik rozszerzalności cieplnej (μm/m/°C)			Przewodność cieplna (W/mK)		Ciepło właściwe 0-100°C (J/kg.K)	Oporność elektryczna (nΩ.m)
			0-100°C	0-315°C	0-538°C	w temperaturze 100°C	w temperaturze 500°C
321	8027	193	16.6	17.2	18.6	16.1	22.2	500	720