Stal nierdzewna 304 - do zastosowań spożywczych

 

Porównanie właściwości 304 i 316

Chociaż obie są austenityczną stalą nierdzewną, ich skład chemiczny i odporność na korozję różnią się:

Skład chemiczny

Element	304 SS	316 SS
Chrom (Cr)	17.5–20.0 %	16.0–18.5 %
Nikiel (Ni)	8.0–11.0 %	10.0–14.0 %
Molibden (Mo)	0 %	2.0–3.0 %

Odporność na korozję

Stal nierdzewna 304

Gatunek 304 to szeroko stosowany,-ekonomiczny wybór do ogólnych zastosowań w żywności i napojach. Zapewnia dobrą odporność na większość kwasów utleniających i nie ulega łatwo korozji w standardowych środowiskach przetwarzania.

Jest jednak podatny na korozję wżerową w warunkach bogatych w chlorki,-co czyni go mniej odpowiednim do zastosowań z wodą słoną lub słoną.³

Stal nierdzewna 316

Dodatek molibdenu zapewnia stali nierdzewnej 316 zwiększoną odporność na korozję wżerową i szczelinową, szczególnie w środowiskach-narażonych na działanie chlorków, kwaśnych lub-o wysokiej temperaturze. Dobrze sprawdza się w przetwórstwie owoców morza, kwaśnych produktach spożywczych, takich jak cytrusy czy pomidory, a także w zakładach, w których stosuje się systemy intensywnego czyszczenia-na-miejscu (CIP).

W takich sytuacjach 316 wytrzymuje dłużej i działa bardziej niezawodnie niż 304.^3,4

Trwałość i wytrzymałość

Stal nierdzewna 304

Stal nierdzewna 304 znana jest z wytrzymałości i niezawodności. Wytrzymuje częste czyszczenie, zużycie fizyczne i codzienne obciążenia mechaniczne w warunkach przemysłu spożywczego.⁵

Stal nierdzewna 316

316 jest jeszcze bardziej wytrzymały, zwłaszcza w trudnych warunkach lub gdy sprzęt jest narażony na działanie silnych środków chemicznych lub przy ciągłym użytkowaniu. Jest to lepszy wybór, gdy komponenty są poddawane ciągłym obciążeniom, agresywnym środkom czyszczącym lub nieostrożnemu obchodzeniu się. Chociaż oba gatunki są mocne, 316 jest bardziej odporny w wymagających środowiskach.^{3, 5}